Tenasa

우동스키 냄비에 우동을 처음부터 넣고 끓인다. Tenasa에서는 마지막에 우동을 넣는 냄비 요리와는 다른 순서로 음식을 즐길 수 있다. 방문객의 후기에 따르면, 굵은 면은 오래 끓여도 탄력이 남고 쫄깃한 식감이 살아 있다. 해산물의 감칠맛이 배도록 처음부터 면을 넣는 것도 이 요리의 특징이다.

담백한 육수에 대구와 대합 같은 해산물, 닭고기, 배추와 파 등의 채소를 곁들인다고 한다. 재료의 감칠맛이 육수에 차곡차곡 더해지는 냄비 요리라, 서두르지 않고 둘러앉아 저녁을 즐기고 싶을 때 잘 어울린다. 다른 방문객은 육수에 레몬을 짜 넣어 맛봤다고 전했다. 먼저 육수와 건더기 본연의 맛을 즐긴 뒤, 중간에 풍미를 바꾸는 방법도 시도해 볼 만하다.

식사의 마무리로는 죽도 선택할 수 있다. 우동을 먼저 맛본 다음, 재료의 감칠맛이 우러난 육수를 끝까지 즐기고 싶은 사람에게 반가운 메뉴다. 저녁 영업은 17시부터 22시까지이며, 목요일은 휴무다. 예약도 가능하다.